ข้าววัฒนธรรมและการเปลี่ยนแปลง

อาชีพหลักของคนส่วนใหญ่ในสังคม จะสะท้อนวัฒนธรรมของสังคมนั้นๆ ให้เห็นอย่างชัดเจน สังคมไทยเป็นสังคมกสิกรรม ประชากรส่วนใหญ่เพาะปลูกข้าวเป็นหลักมาแต่โบราณ เรื่องราวของข้าว และบรรดาสิ่งที่เกี่ยวเนื่องกับการปลูกข้าวจึงเป็นสื่อที่สะท้อนลักษณะทางเศรษฐกิจ,สังคม และวัฒนธรรมไทยได้อย่างลึกซึ้ง เราจำเป็นที่จะต้องศึกษาเรื่องข้าวและ “วัฒนธรรมข้าว” ก่อนที่ความเปลี่ยนแปลงของสังคมไทย จะทำลายเรื่องราวเหล่านี้ให้สูญหายไป